Hefe-Boller aus Hefeteig fettreich Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	321 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	13 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,42 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	321 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.342 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	13 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,42 g	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	131 µg (437 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	41 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	117 µg (390 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	36 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	82 µg (273 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	313 µg (≈ 2 % NW) 2 %	98 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.330 µg (≈ 8 % NW) 8 %	414 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	246 µg (≈ 4 % NW) 4 %	77 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	20 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	1,25	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	0,93	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	402 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	125 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,31 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.489 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	464 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	398,00	123,99	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg	1.500 mg
Chlorid	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	34 mg	2.300 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg	350 mg
Phosphor	74 mg (≈ 11 % NW) 11 %	23 mg	700 mg
Schwefel	57 mg	18 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,65 : 1	0,65 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	836 µg (≈ 7 % NW) 7 %	260 µg	12.500 µg
Zink	607 µg (≈ 7 % NW) 7 %	189 µg	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	28 µg	1.250 µg
Mangan	188 µg (≈ 5 % NW) 5 %	59 µg	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	179 mg	56 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	117 mg	36 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	62 mg	19 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	16.407 mg	5.111 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.953 mg	4.658 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.454 mg	453 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	93 mg	29 mg	–
Stärke	26.641 mg	8.299 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.368 mg	738 mg	–
Isoleucin	248 mg (≈ 17 % NW) 17 %	77 mg	1.500 mg
Leucin	417 mg (≈ 14 % NW) 14 %	130 mg	2.925 mg
Lysin	201 mg (≈ 9 % NW) 9 %	63 mg	2.250 mg
Methionin	101 mg (≈ 13 % NW) 13 %	31 mg	780 mg
Phenylalanin	265 mg (≈ 85 % NW) 85 %	83 mg	310 mg
Threonin	186 mg (≈ 17 % NW) 17 %	58 mg	1.125 mg
Tryptophan	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	19 mg	300 mg
Tyrosin	177 mg (≈ 9 % NW) 9 %	55 mg	1.875 mg
Valin	288 mg (≈ 15 % NW) 15 %	90 mg	1.950 mg
Arginin	216 mg	67 mg	–
Histidin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	33 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	193 mg	60 mg	–
Asparaginsäure	317 mg	99 mg	–
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	32 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.440 mg	449 mg	–
Glycin	177 mg	55 mg	–
Prolin	532 mg	166 mg	–
Serin	298 mg	93 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.126 mg	1.908 mg	–
Butansäure / Buttersäure	250 mg	78 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	160 mg	50 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	96 mg	30 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	193 mg	60 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	281 mg	88 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	879 mg	274 mg	–
Pentadecansäure	84 mg	26 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.964 mg	923 mg	–
Heptadecansäure	62 mg	19 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.072 mg	334 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	85 mg	26 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.029 mg	1.567 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	98,00	30,53	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	387,00	120,56	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.936,00	1.226,17	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	264,00	82,24	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	225,00	70,09	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.823 mg	568 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	248,00	77,26	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	8,00	2,49	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.560,00	485,98	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	2,18	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	54 mg	17 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,42 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	865 mg	269 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	494 mg	154 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g	–
Rohasche	0,6 g	0,2 g	–